阜阳四大特产有哪些

颍上县位于淮河、颍河交汇处，总面积1987平方公里，耕地12.25万公顷，户籍人口178.97万，辖30个乡镇、349个村（社区），先后荣获全国生态示范区、全国现代农业示范区、全国生态休闲农业示范县、全国粮食生产先进县、全国水利建设管理先进县、全国绿化模范示范县、全国政务公开先进县、全国群众体育先进县、全国科技进步先进县、全国科普示范县、国家农业绿色发展先行区、国家园林县城、省级森林城市、省文明县、省平安县等荣誉称号。

一、老豆腐

中国是世界上最早开始种植豆子的，也是最先将豆子点化成豆腐的。祖先们悠远的智慧，让一粒粒大小黄豆涅槃重生，为豆浆，为豆皮，为豆干，为豆渣，然后蒸腌卤煮，爆炒熘炝，演绎成丰富的地方美食。所以我们吃的，不仅仅是豆腐，更是劳动人民的智慧和民族文化。据传，豆腐由淮南王刘安发明。阜阳与淮南毗邻，阜阳人食用豆腐由来已久。有案可稽的是，清末阜阳泉河以北的村落形成了豆腐坊聚居区，豆腐从业者汇集泉北小村，形成了较早的豆腐集中批发市场。
阜阳老话中说的“玉带白”，指的就是泉北豆腐村产的豆腐、老豆腐。泉北豆腐村之所以吸引豆腐坊聚居，主要是因为水质好。豆腐坊邻水而居，既有采取自然水源之便，又得清冽泉河之润，做出来的豆腐营养细腻，吃起来韧性大、有嚼劲。

二、八里河笨鸭蛋

八里河东西长15华里,水质优良,且无污染,资源丰富,被联合国授予环保全球500佳、全国环境最优美乡镇，居住在八里河两岸农民放养大麻鸭，食河内贝壳、螺丝、小鱼虾，所产的鸭蛋经过从鲜蛋的收集、挑选、清洗、腌制、深加工、、包装、出售等过程，无一不是流传民间做法，蛋黄呈橙红色，且多油，蛋白细致滑嫩，口味适中，有细，鲜，嫩等六大特点，营养丰富诚为席上佳肴，馈赠亲友之上品。且具有松、油、沙、香的独特风味，营养丰富，保质期长等特点，是居家、旅游的理想食品。现被外地商家看好，远销到华东、上海等地。

三、风味小吃

“风味小吃”是饮食花园中的奇葩，也是一个地区的名片。任何一个历史悠久的地区，在其特殊的地域文化里，有特色风味小吃必是其有机组成部分，必定与当地的地理、历史、传统、文化、风俗、习惯等人文环境因素有关，细细品味之余，可以体会出一个地区的民风民俗。颍上正在崛起，已经成为各方朋友眷顾的热土。到颍上投资发展、到颍上旅游观光、到颍上走亲访友的朋友日益增多，肯定少不了要提出品尝“颍上的风味小吃”。究竟颍上有哪些本地特色的“风味小吃”呢？

1、“鸡蛋烤饼”（鸡蛋馍）、2、“韭菜合子”、3、“芝麻糖饼”、4、“萝卜炖肉”、5、“鸡蛋面叶”、6、“豆杂面条”、7、“红薯稀饭”、8、“糖醋鲤鱼”、9、“粉丝鸡”、10、“地锅鸡”、11“家常鱼炖豆腐”、12、牛肉炒豆饼子13、炒菜中的小杂烩14、鸡蛋汤、15、水烙馍、16、凹子馍、17、呼啦汤、18、千张卷油条、19、辣糊子、20、芝麻盐、21、粉丝鸡

四、蚕豆酱

颍上县的特产蚕豆酱，有别于国内各名家酱制品的风味，独树一帜，早负胜名，是颍上县传统的佐菜佳品、馈赠礼品。由于酱品在制作时选材、用料考究，工艺流程严谨，使其色、香、味、型、劲俱佳。色泽红润晶亮，鲜艳不乌，酱香浓郁；豆瓣分明、粘稠有型，光泽有力，滋味醇厚，其酱不受杂菌感染，久放不霉，夏不招绳，晚秋日和之时，能引来蜜蜂。产品畅销阜、蒙、涡、太等县，深为皖北一带群众所喜爱。