香菇炒肉片的家常做法怎么做（香菇炒肉片——鲜嫩多汁又开胃）

这盘香菇炒肉片，又鲜又嫩，色香味俱全，拌着米饭超级下饭，有了这盘下饭菜，孩子连吃2碗米饭啦。

香菇炒肉片

食材：里脊肉，香菇，胡萝卜，青、红辣椒，鸡蛋，生粉，葱，醋，生抽，老抽，蚝油；

做法：

1、准备配料，胡萝卜、香菇切薄片，青、红辣椒切小块。

2、里脊肉切成薄片，加1勺醋，1勺生抽，打入1个鸡蛋清，加1勺生粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3、水开后，倒入香菇、胡萝卜焯水1分钟，捞出沥干水分。

4、锅热倒油，倒入肉片，快速滑散，炒到变色。

5、倒入胡萝卜、香菇，加1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻炒均匀。

6、再倒入青、红辣椒，加半碗生粉水，焖干收汁，出锅前撒上葱段就可以啦。