羊肉汤怎么熬白又浓（炖羊肉汤只需加“1红1黑”）

鲫鱼炖羊肉汤的例子

鲫鱼炖羊肉汤详细的制作步骤：

1，准备好新鲜的羊肉，选择炖羊肉汤，最好挑选没太多肥肉的羊肉来买。把羊头放进开水中焯水8分钟，把羊肉中的血末都煮出来，然后把羊肉捞出，冲洗干净放到筛子上沥干水分备用。

2，锅中放入开水，然后放入焯水的羊肉，放入几片南姜，开中火炖煮。

3，趁着羊肉在炖煮期间，我们可以处理一下鲫鱼。把鲫鱼的鱼鳞刮干净，切掉鱼鳃，把鱼腹中的黑膜都刮干净。起锅热油，放入鲫鱼，把鲫鱼的两面都煎成金黄色。

4，把煎好的鲫鱼放进羊肉汤中，继续保持中火炖50分钟。最后准备出锅时再放入适量的食盐调味即可。

用一招，炖羊肉汤什么都不需要加，只需要加入“1红1黑”，也就是只要加入南姜和鲫鱼一起和羊肉炖汤，炖出来的羊肉汤又浓又白，香浓鲜甜，这样搭配得羊肉汤一点儿膻味都没有。

——炖羊肉汤烹饪小技巧——

1，用南姜代替普通生姜，能够有效去除羊肉中的膻味，那样炖出来的羊汤更鲜甜。

2，选择瘦一点的羊肉，炖出来的汤不会肥腻。

3，炖羊肉汤加入鲫鱼，炖出来的汤水不但呈奶白色，而且还非常浓郁，怎一个鲜字了得！