俄罗斯进口牛肉好吗？为什么俄罗斯人自己都不爱吃俄罗斯牛肉了

虽然俄罗斯是世界牛肉出口大国，但与此同时，它也是牛肉进口大国，这一矛盾的现象引发了我们对俄罗斯牛肉市场的深入思考。

首先，让我们回顾一下过去几年俄罗斯牛肉市场的发展历程。据学术期刊《欧亚经济》2020年第3期的一篇俄罗斯畜牧业研究论文显示，自2011年以来，俄罗斯全国活牛存栏量一直在稳步下降，从1990万头减少到2018年的1810万头，这表明俄罗斯的肉牛养殖业一直处于缓慢萎缩的状态。

造成这一现象的主要原因之一是俄罗斯养殖业中存在大量的中小型养殖场，它们的养殖技术和饲料质量不够高，导致了廉价牛肉品质的下降。根据2017年俄罗斯联邦国家农业普查公报，拥有5000头牛以上的大型养殖场在俄罗斯养殖场总数中仅占0.6%。

此外，2010年，俄罗斯牛奶生产协会主席安德烈·达尼连科曾承认，俄罗斯没有为生产商制定牛肉的最低限价，这导致了牛肉生产的盈利率平均为负23%。因此，俄罗斯在优质牛肉生产方面并没有取得令人满意的成绩。

然而，有趣的是，虽然俄罗斯的廉价牛肉市场持续下滑，但高品质的牛肉在俄罗斯市场却供不应求。根据我国驻俄罗斯大使馆经济商务处的一则新闻，尽管2020年俄罗斯牛肉消费下降了3.4%，但下降的仅是平价和廉价牛肉，而高品质牛肉市场却呈现供不应求的态势。俄罗斯《生意人报》的报道也印证了这一点，表示优质牛肉产品的需求仍在增长。

但是，这些数据和现象是否能真实反映俄罗斯牛肉市场的全貌呢？为了回答这个问题，我们来看一些数据。俄罗斯虽然是牛肉出口大国，但同时也是牛肉进口大国。2013年，俄罗斯进口了83.49万吨牛肉，成为当年全球第二大牛肉进口国。然而，随着克里米亚事件后俄罗斯对西方实施的食品禁运措施，西方进口牛肉在俄罗斯市场的份额从16%降低到了9%。

综合以上数据，我们可以得出以下结论：

俄罗斯的肉牛养殖业一直在持续下滑，活牛存栏量从2011年的近2000万头减少到2020年的不足1900万头。

俄罗斯市场上的平价和廉价牛肉销量连年下滑，导致养殖户数量减少，养殖业面临严重困境。

优质牛肉在俄罗斯国内市场需求旺盛，但供应不足，俄罗斯每年仍需要进口约9%的牛肉。

由于本国市场供不应求，俄罗斯可能无法向其他国家供应高品质牛肉，而只能出口平价和廉价牛肉。

总的来说，俄罗斯牛肉市场面临着多重挑战，包括养殖业的萎缩、品质问题以及市场需求变化。在未来，俄罗斯需要采取措施来提高牛肉品质，满足国内市场的需求，并在全球市场上保持竞争力。这将是一个充满挑战的任务，但也可能带来巨大的机遇。