【炒花生米】

所需食材：花生米、食盐、白酒、清水、食用油

步骤一：花生米放入清水中浸泡3-5分钟，捞出控水备用。

步骤二：把捞出的花生米稍微晾晒，直到花生米表面没有水分。

步骤三：炒锅内倒入适量食用油，小火加热，直到油熟后，倒入花生米。

步骤四：用铲子均匀的翻炒，差不多2分钟，然后稍微把火开大。

步骤五：把花生米快速翻炒，直到花生米炒的发出琵琶声响，然后撒入适量白酒炒匀。

步骤六：等到白酒全部挥发，然后立即关火盛出，趁热撒上适量食盐，搅拌均匀，稍微晾凉即可食用。

小贴士：

1、花生米提前放入清水中浸泡几分钟，这样可以保证炒出来的花生米是酥脆可口的。

2、炒花生米的过程中撒入适量白酒，这样做不仅可以让花生米变得酥脆，更是花生不返潮的重要原因。