Lindt瑞士莲

瑞士莲巧克力已畅销全球八十多个国家，凡深受市场欢迎，是去年的世界巧克力受欢迎榜中排名第一的品牌。

Lindt在全世界有着很多忠实的拥护者。它的优点是幼滑细腻，入口即溶。这主要依靠Rodolphe Lindt(鲁道夫•莲)在1879年独特创新发明的“巧克力研拌工艺”。你能想象当时巧克力的样子吗？口感十分坚硬：很难处理也很难食用，得使劲咀嚼才能下咽。柔滑？享受？带来味觉上的愉悦？这些都还谈及不上。直到有一天晚上，梦想照进了现实……

等等！事情并没有进展得那么顺利。鲁道夫·莲当时是一名糖果商，讲究美食、享受生活，他想制作一款不再那么坚硬的巧克力，吃起来美味，看上去美观。于是他买下了一间使用老旧机器的旧工厂。他的举动在伯尔尼引起了轰动，但是人们的讶异并没有让他感到气馁。他尝试了各种方法，但是无一奏效。相反，巧克力浆上形成了一层白色的物质。伯尔尼的人们对此嗤之以鼻。

他的哥哥奥古斯特和父亲一样，也是一名药剂师。他检验了巧克力上的这层白色物质，发现它无毒无害，只不过是结晶了的脂肪。测试一直持续到深夜。是要加入更多的可可豆吗？还是继续烹饪可可油？从来没有人做过这种尝试。他不断钻研巧克力配方，反复试验。但是不论他如何努力，都没有任何突破。“巧克力粉末”？别开玩笑了！直到那个周五晚上，虽没有完成工作，鲁道夫·莲还是离开了工厂，更重要的是他连机器都没关。是他走得太着急忘记关了？还是故意为之？他有预感吗还是表达了一种质疑？我们都不得而知。但是工厂里的机器就这样一直运转了整个周末。

等到周一早上，鲁道夫·莲来到工厂，被眼前的一幕震惊了。他发现搅拌舱里并没有坚硬的，烧焦了的巧克力块。反而这些巧克力色泽亮丽、味道甜美。他尝了一口，成为第一个感受到巧克力如何在口中融化的人，那种幸福感简直如入仙境。没错鲁道夫•莲幸运的发明了流传至今的美味黑巧克力。

它的主要原理：研拌器是一个载有木或金属珠的容器，能发挥研磨作用。内里物料被研磨及混合之余，同时磨擦生热。此研磨过程用以制造巧克力，配料研拌长达78小时。如此长时间的研拌，使得可可与原料混合成幼滑、细致的如丝般绸滑乳状，散发出丰富的香味，这样才保持了它独有的口感和味道。直至今天，这一独特创新发明仍然被Lindt(瑞士莲)的巧克力大师们所采用。

瑞士莲巧克力一向以品质至上为宗旨，用料均采用上乘的可可豆及可可油。它香甜润滑的口感十分独特，必将所有钟爱巧克力的人们爱不释手。2009年10月29日，世界排名第一的瑞士球王Roger Federer成为了瑞士莲巧克力的代言人。