酱肘子怎么做 ？只需要注意这几步，在家轻松制作

主料：猪前肘1500克

辅料：干黄酱100克、大葱百50克、生姜片30克、干辣椒3克、桂皮2克、香叶两片、白芷5克、小茴香3克、花椒2克

下面开始制作

1.把香料装在料包里

2.用清水把干黄酱稀释

3.起锅烧水，把走着放入加入料酒50克，开锅5分钟撇净浮沫倒出

4.炒制糖色，加入清水，下入40克冰糖，炒至棕红色加入开水

5.把焯好的肘子放入沙煲里，加入配料和清水 加入老抽8克，生抽30克，黄酒20克，把糖色放入

6.开锅小火慢炖两个小时即可出锅